Un cocido con mucha historia

Cocido madrileño, Taberna La Bola, madrid,

Los restaurantes con historia me atraen mucho. Me resulta fascinante pensar que han sido testigos de muy diversas épocas y que han visto pasar costumbres, tradiciones, cambios y personas. Me gusta comprobar cómo han sabido irse amoldando a las nuevas circunstancias mientras siguen haciendo las cosas como antaño. Es algo que consigue atrapar toda mi curiosidad.

Por eso tenía muchísimas ganas de tomar un cocido en La Bola. No solo por disfrutar del manjar, sino también de su historia y de su forma de prepararlo, igual que hace 141 años.

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