Mes de los callos en Madrid: jornadas gastronómicas

Callos, Madrid, Tabernas, Resurantes , platos de cuchara Los callos son un plato típico de la cocina madrileña. Se desconoce el origen exacto de este plato en la gastronomía madrileña, pero lo que sí tenemos son recetas que datan del año 1599.

Los callos son una tapa muy típica de nuestros bares y tabernas. Se sirven en cazuela de barro y deben estar muy calientes, para que su textura sea fluida. ¿Qué haríamos con el pan si esa salsa, que a todos nos vuelve locos, se queda gelatinosa?

Por eso que son un plato ideal para estos meses fríos, en los que tanto nos apetecen los platos de cuchara.

Del 1 al 30 de noviembre, 24 restaurantes de Madrid celebran las Segundas Jornadas Gastronómicas de los callos, con el fin de promocionar el plato, y elevarlo a la categoría de plato principal y estrella de una comida.

Un menú especial que consiste: una entrada, un plato de callos, postre o café y bebida al precio único de 27,50 € (IVA incluido)

Los restaurantes participantes son:

Sigue leyendo